すき焼きのわりしたの分量

こんにちは、なな子です。
週末は離れて住んでいる夫の母に、ご飯のおかずを届けています。10月３回目のメニューをご紹介します。

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今日のお届けご飯メニュー

今日のお届けご飯のメニューはというと

大豆のコロッケ

コロッケの中身は、ひき肉と普通のジャガイモのマッシュ、それとサツマイモのマッシュです。

さらに、茹で大豆があったので、それを少量ですがつぶして加えました。
少量なので、食感にはほとんど差がありませんでした。あるいはひき肉を入れずに大豆だけでもいいかもしれませんね。

夫が糖質ダイエットにこだわるので大豆入りですが、母にも特に支障なかったと思います。

すき焼きの割り下分量

ごく普通のすき焼きですが、すき焼き「割り下　わりした」と呼ばれるのたれの分量を「みんなのきょうの料理」から下に書いておきます。

作り方だと、全部の材料を合わせて、一度「中火にかけて煮立て、火を止める」とありますが、面倒なのでボウルに合わせておいてそのまま加えました。

お好みで酒少量を足してください。

ひじきの煮ものは鍋帽子で

他は、母の好きなひじきの煮ものでした。こちらも大豆入りです。
５分位ガスで煮た後は、鍋帽子をかぶせて、あとは放置しておけばふっくら煮上がります。

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大豆は圧力鍋まとめて茹でて冷凍

茹で大豆は圧力鍋で２００gずつ茹でておいて、一度に使わない分はジッパー付きの袋などに冷凍しておき、次に使う時は必要な分だけを調理します。

圧力鍋については下の記事をご覧ください。

電気圧力鍋とガス圧力鍋の比較　ワンダーシェフ魔法鍋 ティファールのクックフォーミーcook4me違い

今週も母においしく食べてもらえますように！
また来週も頑張ります。