アガーで作る紅茶のフルーツゼリー グッドモーニングで依田司さんが紹介 - まるの日

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アガーで作る紅茶のフルーツゼリー グッドモーニングで依田司さんが紹介

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アガーで作る紅茶のフルーツゼリーが朝のテレビ番組、グッドモーニングの依田司さんのコーナーで紹介されました。

紅茶のフルーツゼリーのレシピと作り方をお知らせします。

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紅茶のフルーツゼリー

紅茶のフルーツゼリーが、朝のテレビ番組グッドモーニングで、気象予報士の依田司さんが紹介しました。

アガーを使ったので、食感が”お店レベル”とのことでした。

番組中、その場で作ってくれたので、調理時間はわずか数分。簡単にできます。

もちろん、冷やし時間は別にとってくださいね。

レシピをお知らせします。

 

紅茶のアガーフルーツゼリー

  • 紅茶の ティー バック 1パック
  • お湯 400㏄
  • 砂糖 30g
  • アガー 5g
  • お好みのフルーツ 適宜

 

紅茶のゼリー作り方

  1. 紅茶のテーバックをお湯に浸して1分半、容器で淹れる。
  2. 砂糖とアガーを別な容器で混ぜ合わせておく。
  3. ②を熱い紅茶液に入れて溶かす。
  4. 紅茶液を、ゼリーを作るガラス器などに分け入れ、角切りなど小さく切ったフルーツを入れる。
  5. 冷蔵庫で冷やし固めればできあがり

 

ゼラチンとアガーの違い

ゼラチンよりアガーを使うことでより透明感のあるゼリーが作れます。

寒天は、蜜豆にはいっている角切りのがそれですが、寒天とも違ってもっと弾力のある食感です。

依田さんによると、”お店クオリティー”とのことですので、ぜひお試しください。

紅茶はアールグレーがおすすめ

紅茶のティーバックは何でも使えますが、アールグレーが香が強いため、お菓子には最適です。

アガーの溶かし方

番組では紅茶カップの中でアガーを混ぜて溶かしていましたが、通常は、鍋に入れて熱を加えながら煮溶かします。

容器の中で溶かしにくい時は、鍋を使ってアガーが溶けるまで加熱してくださいね。

クラッシュゼリーもおすすめ。

依田さんのアドバイスでは、容器にさかさまにゼリーを盛りつけたあと、ミントの葉を飾るときれいですよ。

それから、ゼリーを刻んで牛乳を入れるとミルクティー風になって美味しいとのことでした。

クラッシュゼリーという作り方ですが、人気のタピオカ風でもあるので、こちらもぜひ試したいところです。

 

フルーツゼリーでおすすめなのは、銀座千疋屋のゼリー。これからの贈り物にもぴったりです。







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