こんにちは。なな子です。
一昨日に、チーズクリームを作ったのです。
それで残った生クリームを急いで使おうと、パンナコッタを作りました。
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栗原はるみさんのパンナコッタのレシピ
パンナコッタというのは、以前は「栗原はるみさんの」という言葉がついて、スーパーのスイーツ売り場でも売っていましたが、自分でも簡単にできるんですよ。
生クリームの余ったのと牛乳を混ぜて、ゼラチンを溶かして冷やすだけの超簡単レシピなのです。
パンナコッタのレシピと作り方
●パンナコッタ
材料（2人分）
牛乳 150ml
生クリーム 100ml
砂糖 30g
バニラエッセンス
粉ゼラチン 2.5g
水 大1
ラム酒 大1
＜作り方＞
１．水大2にゼラチンを入れふやかす
２．鍋に牛乳を入れ弱火にかける
３．沸騰直前に火を止めふやかしたゼラチンを加える
４．砂糖を加えて混ぜる
５．泡立て器で混ぜながら生クリームを加える
６．ラム酒を加える
７．器に流して冷やす。固まったら出来上がり。
上にかけるのは、カラメルソース、または市販の黒蜜等でもいいのですが、今はイチゴの季節なので、イチゴソースにしてみましたよ。
レンジで少量作れるイチゴソース
ジャムよりも糖分を少なめにできます。粘度はあまりつかないでサラっとしたソース。
●イチゴソースの作り方
いちご 50ｇ
砂糖 20ｇ
レモン汁 小さじ1位
１．苺全体に砂糖をよくまぶすようにして、レモン汁を加える。
２．吹きこぼれを防ぐため、深めの耐熱ボウルなどに入れて、ラップをせず600wのレンジで約1分加熱する。
容器が熱くなるので、取り出すときは注意してくださいね。
イチゴソースは、他にヨーグルトにかけたり、冷水や牛乳で割ることもできます。
もし、ソースにする果物がない時には、ソースなしでそのまま召し上がっても十分美味しいですよ。
ぜひお試しくださいね！