タリーズのモッツァレラとペッパーハムのフォカッチャを食べたらおいしかったので、自分でも作ってみることにしました。
ピザ生地のレシピで、フライパンで焼けます。きょうは朝ごはんに焼いてみました。
チーズとハムのフォカッチャのレシピと作り方です。
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チーズとハムのフォカッチャ
タリーズの、「モッツァレラとペッパーハムのフォカッチャ」というメニュー、チーズとハムだけのシンプルなパンがおいしいですね。
自分でも真似て作ってみました。
お手持ちのピザ生地のレシピで、身近な材料を使ってフライパンで焼くだけで簡単にできます。
アツアツで食べるととてもおいしいですよ
ピザ生地のレシピ
ピザ生地はホームベーカリー付属のレシピのレシピですが、他のお手持ちのレシピでも、同じようにできると思います。
私はピザ生地はいつも2枚分をこねて作っておいて、半分は冷凍しています。
こねるのと発酵まではホームベーカリーを使います。
ホームベーカリーは、パナソニックの下のもの。
この機械だと、材料を入れてから45分くらいで出来上がります。
このホームベーカリーは他のレシピもとても良かったので、今回叔母にもプレゼントしました。
チーズとハムのフォカッチャ材料
2個分を作る時の材料は
- ピザ生地 120g～140g
- ロースハム他のハム2枚
- プロセスチーズ 2枚
- お好みで、黒コショウ
です。
ハムとチーズは、大きさに応じて包めるだけ使って、あとは、残してくださいね。
チーズとハムのフォカッチャ作り方
作り方の手順です。
- ピザ生地を等分して、縦に長い楕円形に広げる
- 下半分にチーズとハムを置く
- 生地をたたんで、回りをフォークでおさえる
- フライパンで両面を焼く
チーズとハムのフォカッチャ
ピザ生地を等分して、縦に長い楕円形に広げます。
薄さはお好みで大丈夫ですが、私は薄い方が好みです。
その下半分にチーズとハムをのせます。
重なってもだいじょうぶ。ただし、回りをきっちり閉じるので、縁部分にはチーズもハムものせないようにしましょう。
それと、回りにハムの油がつかない方がよくとじられますので、縁部分には触らない方がいいですね。
２つにたたんだら、回りをフォークで押さえます。
きっちりとじたい時には、指で丸めて閉じてもいいです。
油で揚げてある、揚げピザというのがありますが、そういうものの時には、中身が出てしまってはいけないので、指で閉じますが、フライパンで焼くときには、これでもだいじょうぶです。
今回は、表面に放射状の模様をつけてみました。
お箸をのせて、かるく押すと模様がつきますよ。
オリーブオイルを引いたフライパンで、焼き始めます。
最初は中火で焦げ目がつくように、あとや弱火で、フライパンの蓋をして5分くらい。
裏返して、さらに5分くらい焼きます。
厚めにつくるとふっくら膨らみます。
出来上がりです。
このまま食べてもいいですが、トマトソースやピザソースを添えてもおいしいです。
中身は今回はハムですが、ミートソースなどでもおいしいかもしれません。
フライパンで焼くのではなく、揚げて、揚げピザにしてもよさそうですよ。
今回は、冷凍生地を使って、朝ごはんに素早く作りました。
皆さまもどうぞお試しくださいね。
