こんにちは。なな子です。
４月１日にヤフーのジオシティーズというホームページのサービスが停止してしまいました。
お菓子のHPを置いており、自分で何か作るときに分量を見るメモ代わりにしていたのですが、それがなくなってしまったので、こちらに記載します。
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オーブンで焼くお菓子
繰り返し作っているお菓子のレシピの、分量のみです。
作り方は、基本的な作り方でできるものばかりですが、リンク先をクリックすると、作り方のあるものは、作り方のページに飛びますので、ご覧くださいね。
スコーン
■スコーン
・オーブン温度 180～190度
・焼き時間 15分
材料と分量
薄力粉……100g
BP……小さじ1 3g
砂糖……20g
卵……20g
牛乳……35g
バター……30g
塩……小さじ1/4
スコーンのレシピ 卵なし/ 生クリーム入り/低脂肪/全粒粉入り
生クリーム入りスコーン
■生クリーム入りスコーン
小嶋ルミさんのレシピを元にしています。
・オーブン温度 180～190度
・焼き時間 15分
材料と分量
薄力粉……85g
全粒粉……15g
BP……5ｇ
バター……25ｇ
砂糖……20ｇ
塩……1
牛乳……15ｇ
生クリーム……15ｇ
卵……20ｇ
スコーンのレシピ 卵なし/ 生クリーム入り/低脂肪/全粒粉入り
ホットビスケット
■ホットビスケット
KFCのビスケットに似たものです
・オーブン温度 180～190度
・焼き時間 15分
材料と分量
強力粉……50g
薄力粉……50g
バター……20g
砂糖……大さじ1/2
牛乳……60cc
BP……小1/2
重曹……小1/4
パウンドケーキ
・オーブン温度 170度
・焼き時間 30分
薄力粉……60g
バター……60g
砂糖……55g
卵……1個
BP……小さじ1/4
バニラエッセンス……少々
マフィン
■マフィン
・オーブン温度 170度
・焼き時間 20分
材料と分量
薄力粉……100g
BP……小1 3g
卵……L1個
砂糖……50g
バター……50g
牛乳……60g
栗のマフィンとお食事マフィン 手持ちの材料でバリエーションを楽しんで！
バナナマフィン
柳瀬久美子さんのレシピです。
■バナナマフィン
(直径6cmのマフィン型約12コ分)
・オーブン温度 170度
・焼き時間 20分
材料と分量
バナナ（完熟）…… 1本（80～100g）
牛乳……40ml.
無塩バター…… 120g
砂糖……100g
塩……1つまみ.
バニラオイル……少々
卵……1コ
薄力粉……200g
・ベーキングパウダー……小さじ1
・重曹小さじ……1/2
フードプロセッサーで作るバナナマフィン いちばん柔らかいレシピ！
シフォンケーキ
■シフォンケーキ
・オーブン温度 170度
・焼き時間 30分
材料と分量
薄力粉…… 60g
ベーキングパウダー……小さじ1
卵黄…… L玉2個分
卵黄用砂糖……50g
水……50cc （または水40レモン汁10cc）
サラダ油……30ｃｃ
卵白…… 2.5個分
卵白用砂糖……20g
マーブル生地の時は生地の1/4にココア10gを混ぜる
きな粉と黒砂糖のクッキー
■きな粉と黒砂糖のクッキー
・オーブン温度 170度
・焼き時間 13分
材料と分量
卵……1/2個
サラダ油……30g
黒砂糖……20g
白砂糖……20g
すりごまと粒ごま、白黒合わせて5g
きな粉……20g
薄力粉……70g
オーブン以外で焼くお菓子
フライパンで焼く、ワッフルメーカー、ドーナツ、レンジ蒸しパンなど
ベルギーワッフル
■ベルギーワッフル
イーストで作るワッフルです
・ワッフルメーカーで焼く
・約４枚
材料と分量
強力粉……40g
薄力粉……60g
砂糖……20g
塩……1g
イースト……3g
バター……25g
卵……1/2個 25g
牛乳……35g
ベルギーワッフルのレシピ アメリカンワッフルとの違い ドライイースト仕様で冷蔵発酵も
アメリカンワッフル
■アメリカンワッフル
・ワッフルメーカーで焼く
・約４枚
材料と分量
薄力粉……100g
ベーキングパウダー……小1
砂糖……10g
はちみつ……10g
塩 …… 少々
卵 ……1個
溶かしバター……20g
牛乳……100ml
オールドファッションドーナツ
■オールドファッションドーナツ
・油の温度１６０度
材料と分量
薄力粉……80g
ベーキングパウダー ……小さじ1/2
バター……10ｇ
砂糖……30ｇ
卵……1/2個
牛乳……大さじ１弱
バニラオイル
そば粉のクレープ
食事系のクレープです。
■そば粉のクレープ
材料と分量 （ 7 枚分 ）
そば粉……35g
薄力粉……5g
卵……1個
塩……ひとつまみ
水……1/4カップ
牛乳……1/4カップ
グリュイエールチーズ・適宜
ハム・適宜
黒コショウ・適宜
強力粉のクレープ
■強力粉のクレープ
材料と分量 約４枚分
強力粉…… ５０ｇ
砂糖…… ２０ｇ
塩…… ひとつまみ
卵…… １/2個
牛乳…… １００ｃｃ
水…… ５０㏄
バニラオイル 少々
ホットケーキ
■ホットケーキ ３枚分
小嶋ルミさんの分量です。
材料と分量
薄力粉……100ｇ
ベーキングパウダ……5ｇ
上白糖……20ｇ
卵……60ｇ
牛乳……70ｇ
バター……20ｇ
ふわふわ絶品ホットケーキレシピ３つ コツは混ぜ方にあり！ 小嶋ルミさん
電子レンジ蒸しパン
■レンジ蒸しパン（８センチ型４個分）
600ｗ40秒
卵……1/2
牛乳……15cc
サラダ油……7ｇ
黒砂糖……20g
粉……40g
BP……2ｇ
蒸し器の蒸しパン
■蒸しパン ８センチ型5個分
卵……1/2個
砂糖……30g
牛乳……40cc
薄力粉……50g
BP……小さじ１/2
サラダ油……5ml
蒸し器で12～15分
くるみ ココア ナッツなど加えても良い
