鍋料理、皆さんは何種類くらいを試していますか。
急にまた一段階寒くなった感じで、夕飯に鍋物が多くなりました。
今回は鍋料理のいろいろ。我が家で楽しんでいるものをご紹介します。
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鍋料理のレシピ３つ
■赤魚と鱈のちり鍋
上の写真は、赤魚と鱈のちり鍋。赤白二色がきれいに映えます。
魚介はあっさり塩味とポン酢でいただきます。
野菜は、カブ、それと人参、白シメジ。
あまりお汁をたくさんにしない方が、きれいに見えますね。
■くるくる野菜の鶏すき鍋
こちらは、今夜の予定の鶏すき鍋。水炊きとしてもいいですが、醤油系でもおいしい。
白菜を敷いて、鶏もも肉としいたけ、ほうれん草、ねぎ、それと、ピーラーで切った人参を飾ります。
鶏が煮えるまで時間がかかるので、野菜は大きめに切ってください。
市販の鍋キューブ活用で手軽にバリエーションを
■牡蠣の味噌鍋
写真はあとで足しますが、牡蠣を市販の鍋の素で鍋にしたら、とてもおいしくできました。
自分で作ると、どうしても味が薄くなってしまうのですが、
少し辛めのコクのあるスープなので、牡蠣のクセを感じずに食べられます。
野菜は、にらともやし、人参。豆腐。
野菜をたくさんにしたければ、白菜、他に豆腐などお好みのものを。
そして、最後に素麺を入れるがおすすめです。
お肉の時は、ラーメンがいいですが、和風の鍋、魚介の時は、素麺がちょうどいい感じです。
うちの場合は、IH調理器で鍋をしています。
これがひとつあると、上にフライパンを載せて焼肉もできるし、フライパンでのチーズフォンデユや、揚げ物用鍋での串揚げもできます。
土鍋は使えませんが、使用できる鍋は、IH用フライパンの他、鉄鍋ですき焼、ホーローやステンレスの広鍋で湯豆腐やおでん、
アルミの鍋以外は使い回しが効くので、二人だとこれで十分です。
冬の間は2、3日に一度は卓上で使っています。
一人暮らしの人は、マンションやアパートに、ガス代の代わりに、IHが置いてあることもあって、息子のところがそうでした。
電気ではあっても、火力は強いので、煮立つまでも早いのですが、本体は軽いので、移動も簡単です。
冬の間はおいしい鍋を皆さんで囲んでみてくださいね！
下はアマゾン1位のIH調理器
鍋付きも
