たこご飯 半夏生に作ろう!たこのちらし寿司やパスタもおすすめ - 料理と暮らし




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たこご飯 半夏生に作ろう!たこのちらし寿司やパスタもおすすめ

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たこ飯、たこを炊き込んだご飯、炊飯器で簡単にできるので、作ってみました。

男子ご飯の栗原心平さんのレシピです。

7月の頭は半夏生。蛸を食べると体に良いとされる日なんですよ。

スーパーにも蛸がたくさん並んでいますので、作ってみてください。

たこご飯のレシピをお知らせします。

半夏生とは

半夏生とは何かというと、半夏(はんげ)という薬草が生える頃というのが、その意味です。

半夏生の日は、正確には天球上の黄経100度の点を太陽が通過する日とされ、年によって、7月1日、または7月2日にあたります。

そして、この頃までには田植えを終えるのが良いとされ、その稲がよく根付くようにと、足のたくさんある蛸を食べるのが習わしとなっています。

たこご飯を作ってみた

おすすめの一つは、たこご飯。

いつものご飯にたこを入れて炊くだけです。

男子ご飯で、栗原はるみさんの息子さんの料理研究家、栗原心平さんが紹介して有名になったレシピです。

たこご飯のレシピ

■たこご飯 材料と分量

米 ……2合

だし汁 ……360cc

たこ(ゆでだこ)……160g

醤油 …… 大さじ1

酒 ……大さじ1

みりん……大さじ1/2

塩 ……小さじ1/3

 

ヒント!

・だし汁が面倒な時は、お米はいつもの水かげんで、顆粒和風だし小さじ1を加えてもできます。

・お好みで生姜を加える時は、千切りにした生姜1かけを加えてください

たこご飯 作り方

米だし汁360ccを加え、たこをのせて普通に炊きます

盛り付けたら、大葉や万能ねぎをのせます。

 

「市販のかま飯の元+たこ」でもおいしくできる

 

他におすすめのたこのメニューは、炊き込みご飯風のたこ飯にすること。

市販の、山菜かま飯の素などに、たこを加えても十分おいしくできます。

鶏かま飯の元は、油と鶏の味が強いので、鶏でないものをお使いくださいね。

他に考えられるものは、

・たこのちらし寿司

酢飯に、たこを混ぜるだけでできます

・たこのパスタ

炊き込みご飯に使って余ったら、こちらもおすすめです

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それでは皆様も、半夏生のたこを美味しく召し上がってくださいね!







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