タコのパスタを作ったら、すごくおいしそうにできました。秘密は赤ピーマン。
ゴールデンウィークも半ばを過ぎてしまいましたが、お昼ご飯のヒットです。
作り方とバリエーションも併せてお知らせしますね。
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タコと新キャベツのパスタ
タコのパスタ、味付けはごくごく普通のオイル系のパスタです。
タコは、スーパーの、こちらもごく普通お刺身用のタコですね。
スライスしてあるものを買ってきましたが、ぶつ切りでももちろんいいと思います。
本当はぶつ切りの方が、タコそのもののボリュームと味が出るかなと思います。
たこを使ったレシピは他にも
たこご飯 半夏生に作ろう！栗原新平さんのレシピ
タコのパスタ ポイント
ペペロンチーノ風の味付け、それ自体はどう作っても同じです。
が、ポイントは赤ピーマン、パプリカを入れること！
これだけで、断然おいしそうに見えますよ！
作って出したら夫が「おいしそう！」
で、食べたら「おいしい！」
これまで、それほど気にしていなかったのですが、目も味のうちだと学びました。
タコと新キャベツのパスタ 材料と分量
材料 （2 人分 ）
- ゆでタコ足……2本（またはスライスしたタコ適宜）
- レモン汁少々（丁寧に作りたい時はタコにかけておく）
- キャベツ……大２枚くらい
- 赤のパプリカ……４分の１個
- ピーマン……１個
- 玉ねぎ……４分の１個
- お好みで青じそ、パセリなど
スパゲティー……１５０g（２人前のお好みの量で）
■ソースに使うもの
- ニンニク……1片みじん切り
- 赤唐辛子……適宜 １本分
- 塩コショウ適量
- オリーブ油 大さじ２
タコと新キャベツのパスタ 作り方
たこのパスタの作り方です。
１．タコはお好みでレモン汁をかけておく。
２．みじん切りにしたにんにく、種を取った輪切りの赤唐辛子。とオリーブオイル大さじ2を入れて弱火にかけ、香りを出す。
３．フライパンにタコを入れて、他の野菜を加えて加熱。弱めに塩コショウを振る。
４．1ℓにつき塩大さじ2/3～1 を加えた熱湯でパスタをアルデンテに茹でて、ざるに上げたら、水を切り過ぎないうちにフライパンに入れる。１分ほど加熱しながら和える。
５.器に盛ってお好みでパセリや青じそを散らす。
水気を切り過ぎてパスタがぱさぱさになってしまうとおいしくなくなりますので、パスタの水を完全に切らない、または、ゆで汁を残しておいて途中で加えるとうまくいきますよ。
タコを使ったパスタいろいろ
eレシピ。シンプルにタコとアスパラだけというものもいいですね。
eレシピ。トマト味でも試してみたい。
レタスクラブだけれども、ちょっとタコが細かいですね。
たらことの組み合わせもおいしそうです。
上のパスタも味はともかく画像を見ると、見た目がいまいち地味なので、赤いパプリカを加えて作ってみてください。
それだけですごくおいしそうに見えるので、黄色のパプリカと併せて活用してみてくださいね。
それでは、休日の昼ご飯、皆さまもおいしく召し上がれ！
