そば粉のガレット お食事クレープのレシピ 卵やハムと朝食に - 料理と暮らし

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そば粉のガレット お食事クレープのレシピ 卵やハムと朝食に

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クレープのレシピでフランスのお食事クレープ、そば粉を使う”そば粉のガレット”を知っていましたか。

お食事クレープというのは、デザートクレープと違って甘くないもので、軽食や朝食にも食べられます。

そば粉のガレット、そば粉を使ったクレープのレシピをお知らせします。

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そば粉のガレットとは

そば粉のガレットというのは、フランスで作られているお食事クレープです。

そば粉は日本だけのものかと思いきや、フランスではクレープの材料としてポピュラーなものなのだそうです。

お食事クレープとは

”お食事クレープ”や”お食事マフィン”といった、”お食事”は軽食やと朝食にも向くレシピで、生地は甘くはありません。

中には挟むものは、甘いものを挟んでもいいのですが、定番は、ハムと卵、チーズなど。

そば粉はどこで買える?

そば粉の割合は、全部がそば粉ではなくて、薄力粉と合わせて使います。

そば粉は、薄力粉に比べると、大きいスーパーにしか置かれていないようです。

私は大手のドラッグストアで買っています。

他に、そば粉は蒸しパンなどにも使えます。

そば粉のガレットのレシピ

■そば粉のガレット 分量と材料
( 7 枚分 )
そば粉……35g
薄力粉……5g
卵……1個
塩……ひとつまみ
水……1/4カップ
牛乳……1/4カップ
・他に目玉焼き用卵・グリュイエールチーズ・ ハム・黒コショウ 各適宜

そば粉のガレット作り方

1. 粉類は合わせてふるい、塩、卵、牛乳、水を加えてよく混ぜ、1時間ほどねかせておきます。

2.油を薄く引いたフライパンにクレープ生地を薄く流します。

3.クレープ生地の真ん中に卵を割り、目玉焼きにします。ハムは卵の下にあらかじめ敷くか、または卵の上に散らします。
卵がお好みの固さになったら出来上がりです。

4.卵の上に、塩コショウを振り、あればバジルの葉、お好みでチーズを振ります。

そば粉は薄力粉に比べると栄養価の高い食品でもあるので、手軽に作れるクレープにしてたくさんいただいてくださいね。

それでは、皆さまもおいしく召し上がれ!







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