稲田多佳子さんのレシピでチーズとくるみのバターケーキ チーズのブラウニー クリームチーズクッキー - 料理と暮らし




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稲田多佳子さんのレシピでチーズとくるみのバターケーキ チーズのブラウニー クリームチーズクッキー

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クリームチーズをのせるだけのバターケーキ、稲田多佳子さんのレシピです。

簡単なのにチーズ好きにはとってもおいしい。

バターケーキなので、メレンゲや湯せんの手間がいらずに、ササっと作れます。

チーズとくるみのバターケーキ 稲田多佳子

レシピメモ。量は半分にしてあるので、正しくは本をご覧くださいね。

■チーズとくるみのバターケーキ
18センチ角 オーブン170度 25分
薄力粉 55g
ベーキングパウダー 小1/4
バター 50g
三温糖  40g
卵  1個
はちみつ  大1
塩 少々
クリームチーズ 40g
くるみ  30g 160℃のオーブンで6分焼いておく

■作り方
1. 室温で柔らかくしたバターに三温糖と塩を加えてすりまぜる。
2. 卵を少しずつ加えて、分離しないようによく混ぜたら、蜂蜜も加えて混ぜる。
3. 粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを加えて混ぜる。
4. くるみを加えてざっと混ぜたら、型に入れて、170度に予熱したオーブンで25分ほど焼く。

くるみは今までは焼いたり焼かなかったりしていたのですが、あらかじめオーブンで焼いたものは、そのまま食べても格段においしいと
判明。

チーズもおいしいので、もう少し多くてもいいかもです。

 

クリームチーズクッキー

少なくなった写真ですみませんが、叔母に分けてあげました。

クリームチーズのクッキーは、普通のクッキーより白っぽく上品な色に焼けます。

■クリームチーズクッキー
バター 25g
塩 1g
クリームチーズ 100g
卵黄 1個
砂糖  80g
粉  225g
*好みで クラッシュアーモンドを加える。

チーズをレンジで柔らかくしてから、バターと砂糖を混ぜ合わせた後に加えて混ぜてください。

バターだけのクッキーに比べると、かなり軽い感じに焼き上がる好みのレシピです。

クリスマスにも白いクッキーはきれいだと思います。上はココアと取り合わせています。

市販のクリームチーズなら、そのまま食べるにはkiriがいちばん口当たりが良くて好みなのですが、大きいものだと私の場合、半分はお菓子に使わないと長くもちませんので、kiriはお菓子にはもったいないかなと思います。

最近はアメリカの輸入物が売られていることも多いのですが、これだと普通に食べてもそう味が悪いわけでもないですし、半分はお菓子に惜し気なく使えます。

前回のクリームチーズのケーキの記事も併せてご覧くださいね。

クリームチーズで作るケーキ スフレチーズ スティックチーズ チーズパウンドケーキ ベークド

それではおいしく召し上がれ!

 







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