料理 - まるの日

暮しの工夫で毎日を楽しく

料理

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ワンダーシェフの片手圧力鍋はどれがいい？

2023/3/16 圧力鍋

ワンダーシェフの片手圧力鍋をもう１５年くらい使っていますが、今回新しいものに買い替えることにしました。買い換えももちろんワンダーシェフの片手圧力鍋。サイズも同じ３Lを予定しています。ワンダーシェフ ...

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しょっぱい白菜漬けのリメイクより簡単な解決法

2023/1/30

白菜漬けがしょっぱい！　せっかく作ったのに塩辛くて食べられないとがっかりしてしまいますよね。白菜漬けが塩辛い理由と、対策、リメイクについてお知らせします。

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ゆで卵のしょうゆ漬け　味玉のレシピと作り方お弁当は酢で日持ち

2022/11/2

ゆで卵のしょうゆ漬け、「味玉」はラーメンなどにのっているゆで卵に味がついたものですが、あれは本当においしいですよね。でも本当を言うと、ラーメン屋さんだけではなくて家でも簡単に作れるんですよ。お弁当 ...

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塩麹のジップロックでの作り方　おいしい発酵生活

2022/9/21

塩麹のブームが再来の兆しです。日テレで「神楽坂発酵美人堂」の特集があったので思い出して塩こうじを作ってみました。ジップロックで簡単に作れる作り方をお知らせします。

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味玉を白だしで作るレシピと作り方

2022/9/8

味玉といえばしょうゆ味だとばかり思っていませんか。今や白だしの味玉が大人気！味玉を白だしで作る時のレシピと作り方をお知らせします。

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めんつゆが切れた！自分で作るときの簡単な作り方

2022/8/4

めんつゆが切れた時、自分で作るレシピと作り方です。そうめんのつゆにも使えます。多量に必要な時以外はこのレシピで十分カバーできますので一度は試してみてください。スポンサーリンク

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新キャベツのコールスローケンタロウさんのレシピ「新キャベツのサラダ」

2022/6/16

コールスローのレシピは、ケンタロウさんと栗原はるみさんのレシピで何年も作り続けています。コールスロー以外にも新キャベツを使ったサラダや漬物もあります。手軽にできて旬の新キャベツと野菜がたくさん食べ ...

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ケンタロウさんの「理想的ハンバーグ」を作ってみた！レシピと作り方

2022/6/3

ケンタロウさんのお料理の本から、ハンバーグのレシピ「理想的ハンバーグ」を作ってみました。フライパンに水を入れるアイディアで生焼けなし！　ハンバーグのおススメのレシピです。スポンサーリンク

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ハンバーグを生焼けにしない方法　しっかり火が通るレシピ　レンジ加熱もOK”

2022/6/3

ハンバーグが生焼けだったら、せっかく作ってもがっかりしてしまいますよね。新家庭でお料理担当の息子から問い合わせがありましたので、生焼けになった場合の対処法と、ハンバーグを生焼けにしないレシピをご紹介 ...

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酸っぱいトマトソースの原因　樋口直哉さんが解明レシピ！

2022/5/30 パスタ

トマトソースを作ると酸っぱくなってしまったり、コクがなくて困ってはいませんか。レシピは「油は多めで玉ねぎ少な目」がいいそうです。美味しいトマトソースのレシピをご紹介します。スポンサーリンク

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