「料理」 一覧

「おにぎりの日」それから「おむすびの日」、なんとその両方があると知っていましたか。 おにぎりの日は６月１８日、おむすびの日は、１月１７日で、それぞれの成り立ちが違います。 おにぎりとおむすびの日、それ ...

電気圧力鍋の人気製品、ティファールのクックフォーミー、息子が買ってくれたので、いつもはガスの圧力鍋を使っている私も使わせてもらいました。 クックフォーミーの優れたところと、内蔵レシピの自動メニューにつ ...

ヒスタミン中毒というのは、食中毒の一種。今回のだしパックで給食のきつねうどんに含まれていたのはヒスタミンという物質だったことが判明しています。 ヒスタミン中毒の症状はどのようなものなのか、本当にだしパ ...

だしパックで食中毒になったというニュースが出ていて驚きました。 保育園の食中毒を産経新聞が報道したもので、「なぜだしパックで？」と首をひねった人も多かったと思います。 私自身もだしパックの愛用者でもあ ...

栗の季節となりました。 今までは鍋で茹でたり、蒸したりして火を通していましたが、なんとオーブントースターで焼けるということが分かったので焼いてみました。 少量の栗を食べる時にはとても手軽にできます。オ ...

豚かたまり肉、焼き豚にするのは面倒でも、味噌漬けにすれば、焼き豚風の味噌漬けが簡単に出来上がります。 安価なだし入りみそに塊のまま漬けて、薄切りにして10分焼くだけです。 豚肉の味噌漬けのレシピをご紹 ...

ぬかみそ漬けをジップロックの袋で管理することにしました。 そうしたら、毎日のかき混ぜの他にも、冷蔵庫に入れて漬けることができるようになって、常温と交互に使っています。 ジップロックで作るぬかみそ漬けの ...

ジェノベーゼソースを手作りしてみました。 庭のバジルがたくさん採れたので、他の材料、ニンニクとオイル、粉チーズと合わせてミキサーにかけるだけでできます。 パスタはもちろん、焼いたお肉に合わせても、あっ ...

まな板は小さい方が衛生状態を最良の状態に保てると知っていましたか。 夏になってからまな板をこれまでのよりもワンサイズ小さいのに取り替えました。 軽くて洗いやすいのと、消毒や洗浄時の洗剤類の使用量も少な ...

カレーの素、正確にはグレイビーというそうですが、それを作って、カレーを作ってみました。 ヒルナンデスで紹介された印度カリー子さんのレシピで、材料は玉ねぎとトマト、スーパーで売られている小瓶の市販のスパ ...

オーブントースターの網が黒く焦げて破れてしまいました。 機種が古くて交換できなかったため、代わりに「バット網」を利用したら安くて使えたので、ご紹介します。

たこ飯、たこを炊き込んだご飯、炊飯器で簡単にできるので、作ってみました。 男子ご飯の栗原心平さんのレシピです。 7月の頭は半夏生。蛸を食べると体に良いとされる日なんですよ。 スーパーにも蛸がたくさん並 ...

モズクの市販品を使って、手早くできる酢の物の副菜の作り方です。暑い日にはさっぱりしたお味！ 野菜も食べられてうれしい限りですね。 それ以上に、このような副菜を最初に食べることで、食後血糖値を抑えること ...

ゴムヘラの小さいのを買ってきたら、とっても便利！ ヨーグルトはもちろん、瓶や缶、容器に入ったクリーム状の食べ物を最後まですっきりすくえるスプーンやゴムベラ、なかなか小さいぴったりしたサイズがなかったの ...

きのこのアヒージョ、人気料理となってからも、作り続けている料理の一つです。 たくさん作って、アヒージョとしていただいた後は、パスタにアレンジしてもおいしいですよ。 きのこのアヒージョのレシピと、アレン ...

新キャベツの煮びたしが朝日新聞のレシピに載っていたので早速作ってみました。 和風の上品でやさしいお味で、キャベツがたくさん食べられるというもの。 作り方をご紹介します。