もやしのおいしい茹で方　ちょっとの工夫でおいしさアップ！

もやしの茹で方にはコツがあります。

それは茹でるときに酢を入れること。

これでもやしがおいしく茹でられるとのことで、試してみたらびっくり！

もやしの茹で方についてお知らせします。

スポンサーリンク

もやしの茹で方

夏になって冷やし麺を食べることが増えました。

我が家は夫が 万年 糖質ダイエット中。

そこでもやしを入れて かさ増しをしています。

この時のもやしは あらかじめ 茹でておいて 冷やしたものを 麺の上にのせるわけですが、今回改めてもやしの茹で方を調べてみたら、酢を入れると美味しく茹でられると読んだので、さっそく実行してみました。

※糖質ダイエット関連記事

プンパニッケルでお腹いっぱいでも2週間で4キロ減！糖質・低炭水化物ダイエット

オートミール　白米と混ぜる食べ方でおいしく！

もやしを茹でる時に酢を入れる効果

その結果は と言うと、

• もやしが白くなる
• もやし 特有の臭いが消える
• 心持ち 歯ごたえが良い

の３つのメリットがあることが分かりました。

酢を入れたからと言って、茹でている間に 飛んでしまう らしく、 特に酸っぱいという味はしませんでした。

もやしを茹でる時に用意するもの

もやしを茹でる時に用意するものは下の通りです

• もやし・・・1袋(200g)
• お湯・・・2L　（もやし1袋に対して）
• 塩・・・ひとつまみ
• 酢・・・大さじ1/2

もやしの茹で方

もやしの茹で方自体はこれまで通りですがおさらいすると

もやしの茹でた後の注意点

注意点はもやしを茹でた後もやしを水にはつけないこと。

ザルに上げてそのまま自然に冷ますのが一番です。

急ぐときは、ちょっと氷をのせたりすることはありますが、これでもちょっと水っぽくなりますね。

あえ物などですぐに食べたい時は熱いままになってしまうので、あらかじめ 茹でておい冷やしておいたものを使いましょう。

今回 作り方 を検討してからもやしは朝のうちに 茹でて いつも 冷蔵庫に作り置きをしておくことにしました。

それだと、冷やし蕎麦や そうめんはもちろん、和え物などにもすぐに加えることができますね。

もやしは大豆の新芽

ついでにもやしとは 何かを言うともやしは大豆の新芽なのですね。

大豆は黄色い花を咲かせる豆科の植物で、その新芽がもやしとして食用にされています。

豆の残ったままの、豆もやしという商品もあります。

栄養はありそうなのですが、豆の部分がちょっと硬めです。

もやしの栄養価

栄養不足 の ヒョロヒョロした子供を「もやしっこ」というあだ名で呼ぶことがあります。

なので、もやしは栄養はないのかと思ったらそんなことはありません。

もやしは栄養価が高く、多くのビタミンやミネラルを含んでいるそうです。

もやし 100g あたりの栄養

もやし 100g あたりだと

ビタミン 以上に これだけのミネラルの含まれているというのはかなり 意外でした。

値上がりラッシュが続く中でも安定した価格を保っている もやし。

真夏は茹でて冷やしておくと さっぱりして美味しくいただけるので、 皆様もどんどん活用してみてくださいね。