「パン」 一覧

スーパーキングの最強力粉でイギリス風食パンを焼きました。トーストをすると焦げ目がくっきりつきます。 使用したハーフ食パンのレシピとスーパーキングの感想をお知らせします。

モルトシロップがハードパンのレシピに入っていることがありますが、モルトシロップは、ホームベーカリーでもたいへん有効です。 使ったことのない方にはぜひおすすめします。ホームベーカリーでハードパンを焼く場 ...

冷蔵長時間発酵のパン生地をまた始めました。 誰でもできますので、一度は試してほしい作り方です。 微量イーストの冷蔵長時間発酵のパン生地の作り方とその様子をお伝えします。

コーンパンを焼いてみました。 ドンクのパンを思い出して、長時間発酵のレシピで焼いたものです。 普通の発酵とちがって、とてもおいしい！　長時間発酵のメリットと今回の作り方をお知らせします。

ホームベーカリーとパン材料の計量に使うキッチンスケールを叔母にプレゼントしました。 アマゾンから、直接届くようにしたのですが、そのあとパンを焼いてみたら、これまでよりずっとおいしいと大喜びされました。 ...

タリーズのモッツァレラとペッパーハムのフォカッチャを食べたらおいしかったので、自分でも作ってみることにしました。 ピザ生地のレシピで、フライパンで焼けます。きょうは朝ごはんに焼いてみました。 チーズと ...

フォッカチオというのは、サイゼリア版フォカッチャ。 フォッカチオを知ったのは、サイゼリアのメニューからでした。 フォッカチオとフォカッチャの違いは？　そして、サイゼとほぼ同じフォッカチオの味を再現しよ ...

ホームベーカリーで焼けるお気に入りのパンレシピをご紹介します。 今回は、強力粉と全粒粉とナッツとレーズンのお馴染みのものですが、配合はオリジナルです。 自分では気に入っているレシピの一つなんですよ。

パン生地にバターを入れ忘れたことはありませんか。 ホームベーカリーで材料を入れる時に、うっかりしてバターを入れ忘れてしまいました。 結果はというと、特に支障なく食べられました。 逆に、ホームベーカリー ...

コーヒーの食パンをホームベーカリーで焼いてみたら、ココアパンよりもずっとおいしかったので、すごくおすすめです。 インスタントコーヒーをパンケースに粉のまま加えるだけなので、最も簡単に焼けます。 高橋雅 ...

イングリッシュマフィンをひさびさに焼いてみました。 半分はあんを包んで平焼きあんパンにしました。 今回使ったのは、フライパンです。オーブンがなくてもおいしく手軽に焼いて楽しめます。イングリッシュマフィ ...

高橋雅子さんの本「少しのイーストで ホームベーカリー　天然酵母コースでゆっくり発酵」で、基本の食パンを焼いてみました。 ドライイーストのパン生地を天然酵母コースを使ってゆっくり発酵させる、高橋さんの人 ...

ドイツのライ麦パンをホームベーカリーの早焼きコースで焼けるというのを本で見つけて、実際に焼いてみました。 パンの有名店、シニフィアンシニフィエの志賀勝栄さんのレシピによる、シュバイツァーブロートという ...

『高加水パン＆ドイツパン』シニフィアンシニフィエの志賀勝栄さんのレシピを集めたパンレシピ本です。 さっそく、この本のレシピで焼き始めたのですが、ホームベーカリーでできたパンに感激するほどでした。 『高 ...

モリヤという水戸市のパン屋さんに行ってきました。 茨城県の県庁所在地、水戸市のパン屋さんで食べログナンバー１のお店です。 ハード系のパン、ライ麦などドイツパンの楽しめるモリヤのパンについてご紹介します ...

夏のパン作り、特にホームベーカリーは膨らみ過ぎや過発酵という現象が起きてしまいます。 原因は高気温ですが、これを防止するにはどうしたらいいでしょうか。 パナソニックのホームベーカリーには、ちゃんと対策 ...