白玉粉と絹ごし豆腐を使った、月見団子の作り方です。
きょうの朝のテレビ番組、グッドモーニングのお天気コーナーで紹介されたレシピで、番組放送中にあっという間にできてしまいました。
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月見団子の作り方
きょうは中秋の名月。
お月見は、コロナにあまり関係なく、普段から家においてするもの、ありあわせのものでいいので、果物や秋の味覚をお供えして、月見を楽しみたいですね。
今朝のテレビ番組、グッドモーニングでは月見団子の作り方が放送されました。
材料は絹ごし豆腐と白玉粉の2つだけ、番組放送中にできるという手軽さで、これはぜひ作ってみたいレシピです。
白玉粉の他に、絹ごし灯を入れると、「お団子が固くならない」と気象予報士の太田景子さんが教えてくれましたが、絹ごし豆腐のレシピは以前からありますね。
水だけより栄養価も高いので、利用したい食材です。
太田景子さんのレシピは他に
ジップロックのアイスクリームのレシピがおいしい！テレビ朝日グッドモーニング
花畑のフルーツサンドを作ってみた！食パンと生クリームのサンドウイッチ
月見団子材料と分量
材料は下の2つだけです。
砂糖は入りません。水も無しでした
■月見団子 分量
- 白玉粉 150g
- 絹ごし豆腐 160g
月見団子の作り方
作り方です。
1.ボウルに団子粉、絹ごし豆腐を入れ、耳たぶの柔らかさになるまで捏ねる
2.等分に丸める
3.鍋に湯を沸かし、沸騰したお湯に団子を入れて、浮き上がってから、3分程ゆでる。
4冷水に取って冷やしたら水を切り、盛り付ける
月見団子の形は
お月見団子は、まんまるに作ると思われていますが、このテレビ番組の作り方だと、丸めた後に親指で中央を押して、中央をくぼませた、いわゆる白玉団子の形になっていました。
丸をちょっとつぶしたような形でもいいかと思います。
くぼんでいる方が、火通りが良いという利点がありますし、盛り付けたときにも、あんなどのトッピングがのりやすいです。
月見団子のトッピング
このレシピだと砂糖が加えられていないので、そのままでは食べられません。
トッピングとして考えられるものは、手軽なところから
- きなこと砂糖＋塩少々
- みたらしのたれ
- ごまみつあん
- 小豆あん
などがいいと思います。
みたらしのタレレシピ
＜みたらしのタレ＞
水 50cc
砂糖 大さじ3（30g）
しょうゆ 大さじ1強（20cc）
片栗粉 大さじ1/2（水大さじ1でとく）
作り方：
片栗粉と水を合わせて、水溶き片栗粉を作っておく。
鍋に水、砂糖、しょうゆを入れて、ヘラで混ぜながら火にかける。煮立ったら、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら火を止めます。
ごまみつの作り方
ごまみつの作り方は下の記事に
小豆あんの作り方
自分で作るときは、下の記事にあずきあんの作り方があります。
少量で面倒なら、市販のゆであずきでも十分だと思いますよ。
それでは、皆様も楽しいお月見を！
