ガムシロップがレンジで２分でできるレシピ 白みつと黒みつ作り方

ガムシロップ、冷たい飲み物がおいしい夏には、アイスコーヒーにもアイスティーにも必須のアイテムですね。

しかし、市販のガムシロップはポーションなので、微妙な量の調整が難しくないでしょうか。

そこで、ガムシロップを自分で作ろうと思ってレシピを探してみました。

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ガムシロップを手作りで

ガムシロップというのは、要は砂糖水。なんてことないものなのですが、市販のものがあるので、買うことが当たり前になってしまっていました。

和風のあんみつにも、黒砂糖で作る黒みつと、白砂糖で作る、白みつがあります。

私が子どもの頃は、叔母が手作りのあんみつを作ってくれたので、その時に、白みつを手作りしていたのを思い出します。

かき氷にかけるのも白みつがベース。それにイチゴやレモンの香料と色が足してあるのが、カラフルなかき氷の蜜ですね。

ガムシロップの材料は

和風の白みつだと、白砂糖でいいのですが、ガムシロップには、今回グラニュー糖を使いました。

黒蜜の時は、黒砂糖を使います。他には、耐熱容器と水だけです。

ガムシロップ　レンジでの作り方

NHKみんなのきょうの料理のレシピから、半分の量で作ってみました。

みんなのきょうの料理より

これだけっていうくらい簡単過ぎて、拍子抜けしてしまいました。

これで、明日からアイスコーヒーがおいしくいただけます。

たぶん、グラニュー糖で作ったものは、市販のものより砂糖の質が良く、味が良いと思います。

砂糖の結晶化

ガムシロップは、以前適当な量で作ったことがあるのですが、結晶化してしまったんですね。

要するに、砂糖が白く固まった状態になってしまったのですが、一度結晶化してしまうと、溶けないので厄介です。

結構めんどうなので、ややゆるいかんじのシロップでも、分量通りに作った方がいいですね。

万が一、結晶化してしまった時には、カラメルにするほかないようです。

白みつの作り方

上のものを、そのまま使ってもいいですが、その時は白砂糖で同じように作ってみてください。

白みつ　鍋で作る

鍋で作るときは、

黒みつの作り方

同じ材料で、砂糖が黒砂糖であれば、もちろん黒みつもできますよ

黒みつ　レンジで作る

黒蜜の難しいのは、黒砂糖を顆粒状になっているものを買うことです。

固まりのものは、固くて溶けにくいので、さらさらしているものを選んでくださいね。

黒みつ　鍋で作る

ガムシロップの保存は？

上野作り方で、約１週間はもつそうです。

下の鍋で作る、白みつ、黒みつに関しては、「２週間保存できる」とありました。

冷蔵庫で固まらないか心配ですが、いずれにしても、夏の暑いときは、早めに使いきってくださいね。

それでは、手作りのガムシロップで、おいしい飲み物やデザートをお楽しみください！