ホットケーキミックスで黒糖蒸しパンを作ってみました。
ホットケーキミックスだとベーキングパウダーとは違う膨張剤が入っているので、食感がとても柔らかいです。
甘納豆入りで見た目もかわいい蒸しパンのレシピと作り方です。
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ホットケーキミックスで黒砂糖蒸しパン
ホットケーキミックスで黒糖蒸しパンを作りました。
普段はミックス粉を使わないのですが、今日は、ベーキングパウダーを切らしたので、やむを得ず使ったのですが、とてもおいしくできました。
ホットケーキミックスを使った蒸しパンの作り方です。
使ったのは、森永のホットケーキミックスですが、他のメーカーでも同じようにできます。
森永のサイトにあるレシピは、かなり水分が多めのふんわり柔らかい蒸しパンですが、こちらは、昔ながらの黒糖蒸しパンに近い食感です。
もっとも、もっちりどっしりというわけではなくて、ふんわりいただけますよ。
また、ホットケーキミックスには若干の油脂が含まれているので、油は今回使わないことにしました。
ホットケーキミックスの蒸しパンのレシピ
ホットケーキミックスを使った時のレシピです。
材料と作り方 ８号サイズ（プリン型）4個分
卵…… 1/2個
黒砂糖…… 30g
牛乳…… 40cc
ホットケーキミックス…… 50g
甘納豆（あれば）……適宜
黒砂糖を、そのまま普通の白砂糖に変えても作れます。
蒸しパンの作り方の手順
作り方は以下の通り
- 卵と黒砂糖をまぜ、牛乳を加えて混ぜる。
- ホットケーキミックスをふるいでふるいながら、加えてさっくり混ぜる。
- 敷紙をしいたプリン型などに分け、お好みで表面に甘納豆を散らす。
- 湯気の上がった蒸し器で12～15分蒸す
蒸しパンのポイント
蒸しパンのコツやポイントです。
黒砂糖
黒砂糖は、塊のものではなく、顆粒状になっているものを選びましょう。
もちろん白砂糖や、きび砂糖などでもできます。
黒砂糖は風味があり、甘みや旨味が白砂糖よりも強いです。
シリコンの紙
型に敷く紙は、アルミカップでもいいのですが、シリコン紙の方が見た目がきれいです。
シリコンの紙は、同じように見えてもオーブンに使えるものと使えないものがあるので、確認してください.
生地は８分目
生地を注ぎ分けるときは、型の８分目くらいまでにしてくださいね。
たくさん入れない方が形がきれいです。
甘納豆は、いろいろな色の詰め合わせを使うと楽しいですよ。
ホットケーキミックス粉を使わないレシピと、他の蒸しパンのバリエーションはこちら
チーズ蒸しパン 黒砂糖蒸しパン他蒸し器で作る蒸しパンのレシピ
それでは皆様もおいしく召し上がれ！
