板チョコでもできる！フォンダンショコラのレシピ　コツと作り方

フォンダンショコラのレシピです。

先日のお届けご飯の日に書いておきましたが、手持ちの材料ですぐできるので、バレンタインと言わず、おすすめのレシピです。

フォンダンショコラの作り方

フォンダンショコラ　ココット型6センチ　3個分のレシピです。

元々はクックパッドの人気レシピですが、若干アレンジしました。

＊フォンダンショコラ＊

■材料
製菓用チョコレート（板チョコならビター）……　60g
バター……　50g
卵……　1個
砂糖……　20g
純ココア……　10g
薄力粉……　30g

■作り方
1.　チョコレートを2センチ角位に割って、バターと一緒に耐熱容器に入れて、溶けるまで鍋、またはレンジで加熱する。
30秒を越えたら、1秒ずつ様子を見ながら加熱してください。1分弱くらい。

2. 取り出して泡だて器で混ぜる。チョコレートが完全に溶ければOK。

3．砂糖を加えてよく混ぜ、卵を加えて混ぜます。

4．ふるっておいた粉とココアを加えて混ぜます。

5．180度に予熱しておいたオーブン、またはオーブントースターで10分くらい焼きます。
中央が液体ままいただきます。

チョコレートのレシピは他にも

いわゆる、半熟タイプのお菓子なんですね。

なので、火が通り過ぎると、ただのチョコレートケーキになってしまいます。

生過ぎてもおいしくないので、周りが固まって、中央がトロッとしている間がちょうどです。

時間が経って冷えると固まってしまうので、レンジで再加熱していただきます。

その時も、加熱し過ぎないようにしてくださいね。

ココット型がない時は、プリン型など、耐熱性の容器なら何でもでもできますが、大きさや熱の伝導率が違うと、早く煮えて固まってしまいます。

型によって加熱時間を短くするなど調整してください。

混ぜ物のないビタータイプ、それから、カカオ分が高いもの（ｘｘ％などという表示の）だったら、風味がおいしくできますよ。

10分のためにオーブンを予熱するのももったいない気がしますよね。

オーブントースターは上火が強いので、上に大きめのアルミ箔を１枚ふわっとかぶせておけば、おおむね大丈夫です。

要するに上が焦げないようにすればいいです。かさや量の大き過ぎないたいていのお菓子は、オーブントースターで代用可能です。

ただし、オーブントースターはあらかじめ、よく予熱しておいてくださいね。

それではおいしく召し上がれ！