どら焼きのレシピ ホット―ケーキミックスも使える!冷凍白あんで手軽に - 料理と暮らし

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どら焼きのレシピ ホット―ケーキミックスも使える!冷凍白あんで手軽に

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どら焼きを手作りする際、冷凍の白あんを使ったら、手軽に上品な味に出来上がりました。

砂糖がたくさん入るので、誰でもこんがり茶色に焼けます。

ホットケーキミックスと小麦粉と両方のどら焼きのレシピをお知らせします。

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どら焼きとホットケーキとの違い

どら焼きのレシピ、ホットケーキとの違いは、レシピを見るとわかりますが、牛乳が入らないこと。

それから、砂糖がホットケーキよりずっと多く入ること。

どら焼きの色が、ホットケーキミックスより濃い茶色になるのは、砂糖がたくさん入るためですね。

もう一つのコツは、ホットケーキのようには膨らまないこと。

固くはありませんが、和菓子の一種なのでふわふわにならなくてもOKです。

それでは早速レシピを見てみましょう。

どら焼きのレシピ

■どら焼きのレシピ
約8個分

薄力粉  60g
砂糖  40g
卵  L1
はちみつ10g
・重曹 小さじ1/6
・水 小さじ13
水  30㏄

 

どら焼きの作り方

1.ボールに卵を入れて混ぜ、砂糖とはちみつを加え、生地がもったりするまで泡立てます

2.薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、混ぜ合わせます

3.水を半量入れて混ぜ、15分ほど生地を休ませ、残りの水を入れて混ぜ、ゆるい生地にします。

4.フライパンに油を薄くぬり、弱火で熱し、高めの位置から一点に流し、直径8cmくらいに丸く焼きます。

5.焼きあがったら、並べて、濡れたふきんを掛けてかわかないように冷まします。

6.餡やクリームなどお好みの具材を挟みましょう。

 

どら焼きをホットケーキミックスで作る時

ホットケーキミックスを使ってもできます。

その場合のレシピは

ホットケーキミックス 120ℊ
砂糖 20ℊ
卵 1個
はちみつ 大さじ1
水 100㎖
みりん 大さじ1
市販の粒あん

作り方は上の通りでどちらも同じ手順です。

 

どら焼きのコツ

 

フライパンで焼く時に、一度に何個も焼こうとすると、どうしても形がひしゃげてしまいます。

時間に余裕があるときは、一枚ずつ、フライパンの中央で焼くのがいいですね。

白あんペーストを使うと手軽に

白あんはこちら。

これは冷凍食品の値引きコーナーで売っていた、白豆のペーストですね。

砂糖を混ぜて加熱するだけでできます。

今なら、いちご大福に使えるのでぜひお試しください。

どら焼きに白あんを挟んだところ

まずまずいい感じにできました。

一度にたくさん作りたい時には、ホットプレートがあるとベストですね。







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