ホームベーカリーでケーキが焼けるって知っていますか。
ケーキコースがあって焼けるのは知っているけれども、焼いたことがない方が多いのでは？
私も初めて焼いてみましたので、使い方と味のルポを書いてみますね。
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ホームベーカリーにケーキの機能
私の使っているホームベーカリーには、普通のパンの他、ピザはもちろん、天然酵母コースがあります。
パン以外のメニューでは、お餅とうどん、パスタコースがあります。
HBのケーキ、生チョコ、ジャム
そこまではともかく、変わった機能があって、ケーキと、生チョコ、ジャムが作れるというコースがあるのです。
ううむ、パン焼き機で作るケーキってどうかな？ でも一回試してみないとわからないや、と思って、まずは作ってみることにしました。
ちなみに、うちのホームベーカリーはパナソニックのものです。
すごく気に入っています。
ホームベーカリー パナソニックSD-MT1、全粒粉食パンがふわふわでおすすめ！
ホームベーカリーでできたケーキ
これがそのケーキです。
さすがに、形はパンですね。
一部分を切り取ったところ。
断面。なぜか、縦に筋が入っているところがあります。
うーん、よくわかりませんが、「バターは室温に戻してから」と注意書きがあったので、バターの油脂の筋かもしれません。
やはり、室温に戻すか、その時間がない時には、レンジで柔らかくするなどして、気を付けた方がよさそうです。
やはり、焼き上がりの形がちょっと不細工なのですが、このままテーブルに置くということはないですね。
なので、角切りやスティック型など、適当に切り分けると、最初の形より、もっとずっとお洒落になりそうです。
ホームベーカリーのバターケーキの作り方は？
材料を最初に全部入れるだけ。なので手間がかかることは何もないです。
ただし、途中で「粉落とし」なる作業が必要です。
ホームベーカリーのケーキの”粉落とし”とは？
”粉落とし”というのは、マニュアルに書いてある言葉です。
機械で混ぜる過程で、容器の周りに粉が白いまま残ってしまうので、それを避けるようにという指示です。
ゴムベラで回りに残った生地と粉を下に落とすようにします。
これをそのまま焼くと焼き上がったケーキにも粉がまぶしたようになってしまうので、合図のブザーが鳴った時に周りの粉を払うように落とす、ただそれだけです。
大変な作業ではないので、これもきちんとやった方がいいようです。
ホームベーカリーのケーキのお味は？
今回は味見をしたかったので、中になにも入れませんでしたが、味はどうかというと、味そのものは、材料はいつもと変わらないので、それほど変わりはないです。
ただ、食感その他は、やはり自分で作るのとは違いがありますね。
バターの割合が少ない硬いケーキに
そもそも、バターが１１０ｇ、粉が１８０ｇ、卵はM玉２個、という割合なので、従来のパウンドケーキの１：１よりは、粉の割合が多いです。
なので、その分固い、しかし、機械で混ぜるので、手で混ぜるよりはきめ細かいケーキになりますね。
なんというか、ちょっと独特の触感です。
ケーキの焼き色は薄め
そして、焼き色は、これは追加で２回まで、分単位で指定して、「追い焼き」ができるとあるのです。
昨日としてはすごく細かいですね、
それで、５分追加したのですが、トップの焼き色はやはりオーブンの天火ではないので、色は薄くなります。
追い焼きをすると、色は若干濃くなるんだけれども、さらに周囲が硬めになると思います。
なので、ほどほどに色がついていれば、あまり追加はしない方がいいようです。
要するに下と脇からの熱なので、トップを茶色にするのは無理があり、HBはHBのケーキとしていただくのが良いようです。
ホームベーカリーのケーキの総評
結論を言うと、普通に作ったものの方が、ずっと柔らかくはできますが、確かに手間は少ないともいえるし、卵２個だと、結構大きく一度にできるので、これもありかな、という感じです。
今回提示しているのは、焼き上がりの形そのままですが、形は切り分け方によって、何とでもなりそうですので、きれいにラッピングしたり、アイシングをかけたりすれば、かなり改善されると思います。
それでは、皆様もお試しになってみてくださいね！
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