ホームベーカリ―でライ麦パン カロリーは1枚で168kcal - 料理と暮らし

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ホームベーカリ―でライ麦パン カロリーは1枚で168kcal

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こんにちは。クリスマスのケーキがおいしくできて、ごきげんのなな子です。

それから、夫にリストウォーマーが昨日編み上がって、夫に贈りました。

皆さまのクリスマスはいかがでしたか。

ライ麦パン レシピ ホームベーカリー

今日は、ネットで見つけた、お気に入りのハードパンレシピです。

作り方は、下のサイトを見てね。

これは手ごねのレシピなのですが、私はホームベーカリーで発酵までを、全粒粉パンの工程で作っています。

ライ麦パンのおいしさ

ライ麦パン レシピ ホームベーカリー

パン屋さんのライ麦パンは、ずっしりして、固いものが多いですが、上のレシピ程度の配合だと、フランスパンよりもやや柔らかいくらいの噛みごたえ。

しかも、ハードパンの弾力があって、すごくおいしいです。

普通の強力粉が250円くらい。全粒粉が300円位。ライ麦粉は400円位なので、少し高めです。

全粒粉が少々ザクザクした荒い感じになるのに対して、ライ麦粉と強力粉の配合のものは、ふんわり感もあって、私は全粒粉パンよりも、ライ麦パンの方が好きです。

ライ麦パンのカロリー

ライ麦パン カロリー 1枚

このパンのカロリーはというと、レシピ通り6個分割で焼いた場合、1個が168kcalです。

下のサイトで、各材料を「強力粉 何g ライ麦粉 何g」と入力しただけで計算できます。

とっても便利!

もっとも私はもっぱら夫のため、計算していますが。

ちなみに、普通の白い食パンは、177kcalだそうです。

ただし、ライ麦パンは、噛みごたえがあって、結構お腹いっぱいになるので、食パンの1枚より薄く切っても、結構満腹感があります。

食物繊維も多いのでダイエットにはぴったりなのです。

ホームベーカリーで焼くライ麦パン

全工程をホームベーカリーにおまかせでも、ライ麦パンができます。

■ホームベーカリーのライ麦パン

強力粉  210g
ライ麦粉(中挽粉) 40g
砂糖 17g
塩 5g
スキムミルク  6g
バター15g
水 180ml
ドライイースト 3g

HBに材料を全部入れて、全粒粉コースで焼きます。

私の使っているライ麦粉は、粒子の細かい方のですが、お好みで粗挽きでも。

お試しくださいね!





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