プンパニッケル種類と比較 メステマッハー,デルバ,カルディーのシュルンダ― - 料理と暮らし

糖質ダイエット

プンパニッケル種類と比較 メステマッハー,デルバ,カルディーのシュルンダ―

更新日:

こんにちは。ななみです。
会社の検診で、内臓脂肪の疑いを指摘された夫、一念発起して糖質ダイエットに励み、2週間で4キロの減量に成功!

その間夫が食べていたのが、ドイツで広く食べられているプンパニッケルという、オーガニックパンの一種です。

ダイエットを始めて8か月たった今でも6キロ減を維持しています。

今日はネットでも手に入るドイツ輸入品の、本物のプンパニッケルについて、種類と比較を下にあげておきます。

ドイツ輸入品のプンパニッケル

プンパニッケルの良いところは、日持ちがするということ。最初から固いものなので、通販で買っても風味はまったく変わりません。
なので、好みに合えば、わざわざ遠くのドイツパンのお店に行かなくても、いつでも手に入れられる利点があります。家ではベーカリーのプンパニッケルと併用しています。

ネットで売っているものは、ほとんどがドイツから輸入された、パッケージに密封されたプンパニッケルです。

メステマッハー社のプンパニッケル

商品名:ビオプンパ―ニッケル または メステマッハ―プンパ―ニッケル

購入場所:上野駅の中の売店、アマゾン

価格:300円台

メステマッハーのプンパニッケル表面写真

 

薄さはかなり薄いです。ベーカリーで切ってもらっているものより、さらに薄くスライスされています。

 

 

メステマッハーのプンパニッケル味と食感の特徴

 

麦の粒粒が肉眼でも見えるほどで、ライ麦粉というより、麦粒を集めたような感じです。そのため、ほろほろと崩れやすいです。

食感

歯ごたえはしっかりしていますが、粉を練った感じではないので、にちゃにちゃする感じはすくないです。

酸味

他のプンパニッケルと同じくらいです。

乾燥度

湿ってベタッとした感じは、比較的少ないです。

 

カルディーのプンパニッケル「シュルンダー」


発売元:シュルンダ―

商品名:シュルンダ―プンパニッケル 英語表記はオリジナルジャーマンプンパニッケル

購入場所:カルディ

価格:300円台

「シュルンダー」プンパニッケル味と食感の特徴

カルディで売っているプンパニッケルがこちら。ただし、次に見に行った時は、なくなっていたので、安定して供給されているのかどうかはわかりません。
かなり黒いので光度を上げて撮影しています。左側は上のパン屋さんRosenburg、日本のベーカリーのプンパニッケルですので、色の濃さがわかると思います。

買いに行ったのが7月で10月の賞味期限でしたので、3か月はもちます。

食感

乾燥したパンの食感とは違っていて、密なところが湿っている感じです。

酸味

味は酸味が強く、「ノーカラメルno caramel」と書いてあって甘くはないです。

乾燥度

水分量が多くねちねちした感じで、粒は見えますが、麦というほどでなく、粉を固めた感じです。

 

デルバのプンパニッケル

 

発売元:デルバ

商品名:デルバ プンパーニッケル 英語表記はオリジナルジャーマンプンパニッケル

購入場所:ジュピター 輸入食品とコーヒー豆販売店

価格:300円台

裏面に「イースト」と書いてありますので、こちらはサワー種の発酵ではないようです。カラメルとは書いてありませんが、色は黒いです。
パッケージは、他がビニール袋の包装なのに対して、こちらは、プラスチックケースにシールで密封されており、保存度はもっとも高そうです。

デルバのプンパニッケル味と食感の特徴

通常の食パンの大きさの半分にカットしてあります。しっかりしてボロボロ崩れることがありません。
粒が少なく、ライ麦の粉が多いのだと思います。消化の良さの点では、もっとも良いのではないかと思います。

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食感

かじった時に特に固いというのではないのですが、夫は食べた後に「歯に残る」感じがすると言います。

やや長めに表面が乾くくらいにトーストするとおいしくなります。

酸味

酸味は普通。「シロップ入り」となっていますが、甘くはないです。

乾燥度

他のプンパニッケルより、封を切ったばかりの時はもっとも「ねちねち」した感じがあります。粉を固めた感じです。

また、封を切ってすぐ食べるのと、少し置いてからだと、生地が乾燥して食感が違ってきます。どちらかというと少し時間の立ったものの方がおいしいです。

元々の生地がというよりも、多分シールで密封してある包装のためではないかと思います。慣れるとこのプンパニッケルもおいしいです。

 

まとめ

一番のおすすめは、やはり、「メステマッハー オーガニック プンパニッケル 500g」でしょうか。アマゾンでも一番レビュー数が多いです。

シュルンダ―のプンパニッケルは、カルディ―でも売っていますので、お店が近くにあれば、パッケージを実際に見てみるのもおすすめです。

オーガニック食品であっても、おいしくいただきたいですね。そして、糖質ダイエットだけとはいわず、長く続けられますように。

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