料理

簡単!おいしい!「悪魔のおにぎり」のレシピ 天かすと麺つゆの分量と作り方

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2018年6月30日放送の「世界一受けたい授業」(日本テレビ系)で、「悪魔のおにぎり」というのが紹介されました。
悪魔の、とつくのはおいしくて食べ過ぎてしまうからだとか。

番組のレシピは、「天かす、天つゆ、青のりをすべて混ぜ合わせて、適当な大きさに握る」というものでしたが、もう少し正確な分量を探してみました。

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悪魔のおにぎりとは?

http://news.livedoor.com/article/detail/15047886/

このおにぎりを紹介したのは、「南極ママさん料理人」となった第57次南極地域観測隊の渡貫淳子さん。

南極では水が非常に貴重であり、またゴミや残り汁が出ない工夫も必要であることから、リメイクレシピとして「悪魔のおにぎり」が考案されたのだそうですよ。

渡貫さんの作り方は「天かす、天つゆ、青のりをすべて混ぜ合わせて、適当な大きさに握る」というもの。

天かすと麺つゆの分量の目安は?

これはツイッターに載せておいてくださった方がいますが、天かすが大さじ5、麺つゆは天つゆの濃さで大さじ2だそう。

グッチ裕三さん「たぬきにぎり」の分量

実は、以前にも、グッチ裕三さんが、揚げ玉を使ったたぬきにぎりというのを紹介したことがあるんですよ。

青のりがネギに変わっていますが、その他は同じ材料です。
その時のレシピがこちら。

■たぬきにぎり
<材料>おにぎり3~4個分
・揚げ玉……………………3/4カップ
・長ネギ(みじん切り) ……大さじ3
・めんつゆ(2倍濃縮)……大さじ3
・ごはん……………………茶碗3杯分
・アジシオ…………………少々

<作り方>
1.ボウルに揚げ玉とみじん切りにした長ネギを入れ、めんつゆを加えてからめる。
2.別のボウルに温かいご飯とアジシオを混ぜる。
3.両方をよく混ぜ合わせておにぎりにする。

揚げ玉は冷凍できる

天ぷらを入れるというのは、いわゆる天むすと呼ばれるものにはありましたが、いちいち海老天を挙げるというのも面倒ですね。

市販の揚げ玉を利用してもいいですし、天ぷらを作ったときに、多めに揚げ玉を作っておいて、冷凍しておくのもいいですよ。

解凍はレンジではなく、冷蔵庫、または室温で解凍してくださいね。

揚げ玉はあらかじめフライパンで炒っておくとずっとおいしいですよ。
お時間のある時はお試しくださいね。

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