「 高橋雅子 」 一覧

冷蔵長時間発酵パン生地の作り方 微量イーストのパンのおいしさ

2021/05/11   -パン
 

冷蔵長時間発酵のパン生地をまた始めました。 誰でもできますので、一度は試してほしい作り方です。 微量イーストの冷蔵長時間発酵のパン生地の作り方とその様子をお伝えします。

ドンクのコーンパンを高橋雅子さんのレシピで

2021/05/05   -パン
 

コーンパンを焼いてみました。 ドンクのパンを思い出して、長時間発酵のレシピで焼いたものです。 普通の発酵とちがって、とてもおいしい! 長時間発酵のメリットと今回の作り方をお知らせします。

天然酵母コースで微量イーストの食パン!ホームベーカリーの機能を活用

高橋雅子さんの本「少しのイーストで ホームベーカリー 天然酵母コースでゆっくり発酵」で、基本の食パンを焼いてみました。 ドライイーストのパン生地を天然酵母コースを使ってゆっくり発酵させる、高橋さんの人 ...

生クリーム入りパンオレがふわふわで絶品!高橋雅子レシピの冷凍パン

2020/05/22   -パン
 

生クリームが余ったので、パンオレを焼きました。 ふわふわですごくおいしいパン。高橋雅子んさんの冷蔵発酵のレシピでずっと作り続けているものです。

冷凍生地のパン生地レシピ 高橋雅子「冷凍生地で焼き立てパン」

2020/04/02   -パン
 

冷凍生地のパンを試してみました。 アマゾンのキンドル無料本で、高橋雅子さんのレシピ本「冷凍生地で焼き立てパン」を見つけたのがきっかけです。 高橋さんのレシピでなくても、普通のパンレシピでももちろんでき ...

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