カラメルを加えたパウンドケーキ 、パンチの利いた甘さ、色も香りも香ばしい味わいです。
レシピ分量と作り方です。
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カラメルパウンドケーキ
カラメルの香り豊かなパウンドケーキ
カラメルパウンドケーキ 材料と分量
卵 薄力粉 無塩バター 砂糖 ベーキングパウダー くるみ ●カラメルソース | 2個 120g 100g 80g 小さじ1 25g 少々 60g 1/4カップ |
カラメルパウンドケーキ作り方
● 作り方 ―――――――――――――――――
1.砂糖を鍋に入れ中火にかけて4~5分時々鍋をゆすりながら、ゆっくり溶かして色
が均一になるようにします。砂糖がキャラメル色になったら、火から外し生クリームを
一気に加えて木ベラでかき混ぜ、そのまま冷まします。
2.室温で戻しておいたバターを砂糖を加えてふわっとするまで泡立てます。冷ました
キャラメルクリームを加えて混ぜます。
3.卵を少しづつ加えながら混ぜます。ふるっておいた粉、刻んだクルミも加えてさっくり
混ぜます。
4.160℃のオーブンで40分ほど焼きます。
* カラメルが固まらないうちに生クリームを加えてよく混ぜてください。
逆にバターに加える時は、バターが溶けないようによく冷ましてから
加えましょう。