ブルーベリーの入った、軽いバターケーキの上に、アーモンドパウダーのクランブルを散らして焼きます。
アーモンドパウダーでひときわリッチな味わいになって、楽しめますよ。
ブルーベリークランブルケーキのレシピ分量と作り方です。
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クランブルケーキ
材料と分量
ブルーベリークランブルケーキ
アーモンドパウダーのクランブルが香ばしいケーキ
● 材料 （15cm角型）
薄力粉 85g
ベーキングパウダー 小さじ1
無塩バター 40g
砂糖 40g
卵 1個
牛乳 大さじ2
バニラエッセンス 少々
ブルーベリー（冷凍） 50g
●クランブル
粉末アーモンド 40g
薄力粉 40g
砂糖 40g
無塩バター 40g
作り方
● 作り方 ――――――――――――
１．バターをクリーム状になるまで泡立て器でよく練り、砂糖を加え、よく混ぜます。
２．卵を溶きほぐし①の中に少しずつ加えながら混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
３．薄力粉とバーキングパウダーを合わせてふるったものを入れて混ぜ、型に流し、ブルーベリーを平均に
散らします。
４．クランブル生地を作ります。バターをクリーム状に混ぜ、砂糖を加えてすり混ぜ、ふるった粉とアーモンド
粉を加え、さっくりと混ぜます。
５．④を指先でぱらぱらにほぐしながら、ブルーベリーをのせたケーキ生地の上に平均に散らします。
160℃のオーブンで30分くらい焼きます。
* ブルーベリーの代わりにアンズやプルーンなど、いろいろなフルーツで試してみてください。