ブルーベリーの入った、軽いバターケーキの上に、アーモンドパウダーのクランブルを散らして焼きます。
アーモンドパウダーでひときわリッチな味わいになって、楽しめますよ。
ブルーベリークランブルケーキのレシピ分量と作り方です。
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クランブルケーキ
材料と分量
ブルーベリークランブルケーキ
アーモンドパウダーのクランブルが香ばしいケーキ
● 材料 (15cm角型)
薄力粉 85g
ベーキングパウダー 小さじ1
無塩バター 40g
砂糖 40g
卵 1個
牛乳 大さじ2
バニラエッセンス 少々
ブルーベリー(冷凍) 50g
●クランブル
粉末アーモンド 40g
薄力粉 40g
砂糖 40g
無塩バター 40g
作り方
● 作り方 ――――――――――――
1.バターをクリーム状になるまで泡立て器でよく練り、砂糖を加え、よく混ぜます。
2.卵を溶きほぐし①の中に少しずつ加えながら混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
3.薄力粉とバーキングパウダーを合わせてふるったものを入れて混ぜ、型に流し、ブルーベリーを平均に
散らします。
4.クランブル生地を作ります。バターをクリーム状に混ぜ、砂糖を加えてすり混ぜ、ふるった粉とアーモンド
粉を加え、さっくりと混ぜます。
5.④を指先でぱらぱらにほぐしながら、ブルーベリーをのせたケーキ生地の上に平均に散らします。
160℃のオーブンで30分くらい焼きます。
* ブルーベリーの代わりにアンズやプルーンなど、いろいろなフルーツで試してみてください。