バナナとブルーベリーのケーキ レシピ分量と作り方 - 料理と暮らし




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バナナとブルーベリーのケーキ レシピ分量と作り方

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バナナを使って、メレンゲでふんわり。

バナナと相性の良い、ブルーベリーも加えました。

なんでもお手持ちの型で焼いてみてくださいね。

バナナとブルーベリーのケーキ

メレンゲを加えてふんわり柔らか

材料と分量

● 材料 (15cm丸型)
無塩バター    60g
砂糖         80g
卵黄       2個分
バナナ      正味100g
バニラエッセンス 適宜

卵白          2個分
メレンゲ用砂糖  20g

薄力粉        100g
ベーキングパウダー  小さじ2/3

ブルーベリー(冷凍) 50g

作り方

● 作り方 ――――――――――――
1.バターを泡立て器でクリーム上になるまであわ立て、砂糖を2~3回に分けて加
え、白っぽくなるまですり混ぜます。
2.卵黄を1個ずつ加えて、そのつどよく混ぜます。

3.バナナはフォークでつぶして加えて混ぜ、バニラエッセンスも加えて混ぜます。
4.別のボールで卵白を泡立て、メレンゲを作ります。③にメレンゲをひとすくい加え
ゴムベラでよく混ぜます。ふるっておいた粉類をふるい入れ、さっくりと混ぜます。
残りのメレンゲを加えて、泡をつぶさないよう、よく混ぜます。

5.ブルーベリーを平均に散らし、160℃のオーブンで30分ほど焼きます。
* もうひとつのバナナケーキより、メレンゲの手間の分、柔らかくて
おいしいです。バターも少な目のヘルシーなケーキです。







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