ベークドチーズケーキ、ベーシックなチーズケーキのレシピです。
ベークドチーズケーキ
シンプルなチーズのケーキ
ベークドチーズケーキの材料
● 材料 （15cm丸型）
クリームチーズ 150～200g
卵 小2個
砂糖 50g
A コーンスターチ 20g
レモンの皮のすりおろし 1/4個分
レモン汁 1/2個分
生クリーム・牛乳 各大さじ2
アンズジャム 大さじ1
水 大さじ1/2
ベークドチーズケーキの作り方
● 作り方 ――――――――――――――
１．クリームチーズをなめらかになるまでよく練り、卵黄とAを合わせて
十分に混ぜ合わせます。クリームチーズが固い場合はレンジに30
秒ほどかけます。
２．卵白はツノが立つまで固く泡立て、砂糖を加えてさらに泡立てま
す。①に加えて全体を混ぜます。
３．型に流し、160℃のオーブンで20分ほど焼きます。表面にアンズ
ジャム（水を加えてレンジで20秒加熱したもの）を塗ります。