ベークドチーズケーキ、ベーシックなチーズケーキのレシピです。
ベークドチーズケーキ
シンプルなチーズのケーキ
ベークドチーズケーキの材料
● 材料 (15cm丸型)
クリームチーズ 150~200g
卵 小2個
砂糖 50g
A コーンスターチ 20g
レモンの皮のすりおろし 1/4個分
レモン汁 1/2個分
生クリーム・牛乳 各大さじ2
アンズジャム 大さじ1
水 大さじ1/2
ベークドチーズケーキの作り方
● 作り方 ――――――――――――――
1.クリームチーズをなめらかになるまでよく練り、卵黄とAを合わせて
十分に混ぜ合わせます。クリームチーズが固い場合はレンジに30
秒ほどかけます。
2.卵白はツノが立つまで固く泡立て、砂糖を加えてさらに泡立てま
す。①に加えて全体を混ぜます。
3.型に流し、160℃のオーブンで20分ほど焼きます。表面にアンズ
ジャム(水を加えてレンジで20秒加熱したもの)を塗ります。