ベークドチーズケーキ、ベーシックなチーズケーキのレシピです。
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ベークドチーズケーキ
シンプルなチーズのケーキ
ベークドチーズケーキの材料
● 材料 （15cm丸型）
クリームチーズ 150～200g
卵 小2個
砂糖 50g
A コーンスターチ 20g
レモンの皮のすりおろし 1/4個分
レモン汁 1/2個分
生クリーム・牛乳 各大さじ2
アンズジャム 大さじ1
水 大さじ1/2
ベークドチーズケーキの作り方
● 作り方 ――――――――――――――
１．クリームチーズをなめらかになるまでよく練り、卵黄とAを合わせて十分に混ぜ合わせます。
クリームチーズが固い場合はレンジに30秒ほどかけます。
２．卵白はツノが立つまで固く泡立て、砂糖を加えてさらに泡立てます。
①に加えて全体を混ぜます。
３．型に流し、160℃のオーブンで20分ほど焼きます。
表面にアンズジャム（水を加えてレンジで20秒加熱したもの）を塗ります。